Af en toe laat ik me wel eens verleiden mee te doen aan een of andere hype op het gebied van gezondheid. Een beetje vanuit het motief dat het natuurlijk wel heel lullig is, dat je op je 85ste verjaardag dood gaat, terwijl anderen, die zich wel aan het duivenvoerdieet houden, over de honderd worden. Nou niet flauw zijn en zeggen dat ik dat dan toch niet meer meemaak, want dat is een detail, terwijl het om het principe gaat: eet ik gezond, of zal ik nog een glaasje nemen?
Ik heb een zoon die zijn hele leven niets anders gegeten heeft dan de volgende producten: brood, kaas, pizza margherita zonder oregano en aardappelen in alle mogelijke verschijningsvormen, waaronder met name chips. Heel vroeger liet hij zich nog wel eens verleiden tot een appel (Granny Smith) maar dat is ook over.
Verder drinkt hij bronwater met prik (heel veel), bier, soms witte wijn, nog minder vaak cola, een enkele keer een energiedrankje.
Dan zal hij toch zeker wel altijd ziek zijn? Nee, hij is zelfs nog nooit in enige noemenswaardige mate ziek geweest, en hij is inmiddels al dertig jaar. Geen kinderziekten gehad, nauwelijks verkouden geweest en altijd in opgewekt humeur.
Dat brengt mij ertoe ook wel eens naar iets lekkers te grijpen. Te veel om op te noemen, maar er is veel bij dat gefermenteerd is, want dat schijnt goed te zijn – augurken, haring, gravad lax, worst, kaas, ham. Ik drink een, hoogstens twee kopjes espresso ristretto en veroorloof me daar een klontje suiker bij.
En bouw inmiddels een meer dan ongezond wantrouwen op tegen alle voedingsadviezen, met als uitersten de schijf van 5 van de ene kant en de rauw-voedselhype aan de andere kant.
Bij de zonden die ik noemde verzweeg ik nog even gecureerd vetspek genaamd lardo di Colonnata, Gänseschmalz mit Grieben en roomboter op de boterham, drop in bedenkelijke hoeveelheden, rode wijn, rood rundvlees, bij voorkeur van de houtskool-bbq, lekker varkensvlees, nogal eens grappa, whiskey als die in de aanbieding is. Ook wel vis natuurlijk, en andere zeevruchten als garnalen, mosselen en oesters.
Ik at tomaten omdat er veel lycopeen in zit (met name tegen de prostaatkanker) maar ik moet de tomaten nu mijden omdat je er leptine-resistent van wordt. Ik eet gewoon tomaten, hoewel de naar vis smakende wintertomaten officieel van mijn dieet zijn afgevoerd.
Suiker moet minder, dat begrijp ik, en vet mag, wat zeg ik, moet tegenwoordig weer. Zo verzadigd mogelijk.
Ik lees dat je darmen belangrijker zijn voor je gezondheid dan je hersenen, en dat vind ik een aantrekkelijk idee.
Je moet zorgen dat je microbioom in orde is, daar profiteren je hersenen ook van – het microbioom is de het geheel van organismen dat allemaal de hele dag in je darmen druk zijn met je spijsvertering zodat je gewoon ’s morgens om half acht lekker en soepel kunt poepen.
Daarvoor had je vroeger Yakult, maar dat kan niet meer. Tot mijn vreugde zag ik enkele jaren geleden in een Duitse supermarkt kefir. Intussen vind je het ook mondjesmaat in Nederlandse supermarkten, en elke morgen dronk ik tijdenlang een flink glas van dit friszure, zelfs iets sprankelende melkproduct, dat een smaak heeft die ergens tussen karnemelk en yoghurt ligt.
Maar het ging me natuurlijk om de bacteriecultuur die er van oudsher in zat, toen kefir alleen nog gedronken werd door de bewoners van de Kaukasus, die daardoor, naar verluidde, allemaal 150 jaar of ouder werden.
Oh ja joh? Maar kefir wordt natuurlijk wel gepasteuriseerd, anders bederft ze al tijdens de rit van de fabriek naar de winkel. Weg micro-organismen.
Ik drink het gewoon stug door en neem voor de zekerheid een handje cashewnoten.
Ook al niet goed.
Ach, verrek allemaal maar, doodgaan doen we toch op enig moment.
En dan kom je in de hemel waar je een schitterende bungalow ter beschikking wordt gesteld en een auto met chauffeur en altijd mooi weer, en dat voor de eeuwigheid en dan bedenk je: als ik niet zo gezond had gegeten, had ik dat tien jaar eerder kunnen hebben.
En dan zwijg ik natuurlijk over die 72 maagden. Maar daar moet je dan weer veel te veel moeite voor doen. Die auto met chauffeur en hopelijk voldoende grappa vind ik al uitstekend.
Bescheiden als ik van nature ben.
_________