Deze week was ik even in een ‘natuurwinkel’, waar ik ‘Keltisch zout’ zag staan, en halve liters kefir, ruim driemaal zo duur als de kefir uit een ordinaire Duitse supermarkt. Ik noem maar een paar voorbeelden. O ja, ook de thee van de week: Witte Wieventhee – het pakje ziet eruit of het gevuld met het resultaat van onkruid vermalen met de hakselaar.
Dus ik ben, wil ik maar zeggen, absoluut geen kruidenvrouwtje.
Anderzijds.
Columniste Rosanne Hertzberger zorgde voor een inmiddels nog niet weggeëbde ophef toen ze in een interview in de Volkskrant zei dat er niks mis is met E-nummers en andere bestanddelen van kant-en-klaarmaaltijden, en dus ook niet met die maaltijden zelf. En daar heeft ze gelijk in.
In de ontstane ophef werd ook gewag gemaakt van de gevaarlijke ‘straling’ van magnetrons, die bij het opwarmen van de klant-en-klaarmaaltijden ontstaat. Die bewering hoort thuis in de categorie ‘de aarde is plat’ en ‘de vliegtuigstrepen bestaan uit gevaarlijke chemicaliën’.
Waar Hertzberger achteloos aan voorbijliep was het feit dat die k&k-maaltijden niet alleen allemaal een smaak hebben die aanleunt tegen ‘maggi’ en ‘aromat’. Ze bevatten vooral veel suiker, zout en vet.
Over vet is de discussie nog lang niet afgelopen, maar ook hier geldt: maat houden lijkt me verstandig.
Suiker, daarvan weten we: niet te veel of liever helemaal niet. Het wordt soms vervangen door zoetstoffen als aspartaam en stevia. Daarvan is wel eens beweerd dat ze onder meer kankerverwekkend zouden zijn, maar dat vind ik nog het ergste niet: de zoetstoffen zorgen, althans bij mij, voor een gore, sterk zure nasmaak.
Zout is, dat staat vast, echt heel slecht voor je nieren en je bloeddruk, en zout, Keltisch of niet, is dan ook, naast suiker, een bestanddeel dat met beleid moet worden gebruikt. Als ik in een restaurant heb gegeten moet in de daarop volgende nacht de waterfles mee naar bed, wegens de dorst die je ervan krijgt, en dat geldt voor vrijwel elk type restaurant, maar toch vooral bij het onderste segment – de Chinees en de frietentent. En voor de meeste k&k-maaltijden. Het zout moet ongetwijfeld ongewenste smaaksensaties maskeren.
Maar smaak, daar gaat het Hertzberger niet om, blijkbaar.
Daarom heb ik een voorstel: laat iedereen vooral zijn voedsel op de oude vertrouwde manier aanschaffen en toebereiden, waarbij ik niet kan nalaten te adviseren: eet niets dat je overgrootmoeder niet als voedsel zou herkennen. Ik besef dat dit een problematisch advies is, aangezien veel overgrootmoeders als gevolg van overlijden niet meer geraadpleegd kunnen worden.
En voor Hertzberger, die ik me van jaren terug al meen te herinneren als een arrogante provocateur*), heb ik ook een advies: Eet voortaan honden- en kattenbrokken en duiven- en kanariezaad. Net zo voedzaam, niks mis mee.
En aanzienlijk goedkoper dan al die overdreven dure k&k-maaltijden van de grootgrutter.
*)Meer informatie over Rosanne Hertzberger:
http://santebrun2.blogs.com/my_weblog/2010/06/rosanne-liegt-in-commissie.html
http://santebrun2.blogs.com/my_weblog/2011/03/rosanne-de-tovenaarsleerling.html